Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi + sả + ớt.

Cho hến vào xào và nêm nếm, sa tế + hạt nêm + bột ngọt + muối đảo đều cho thắm gia vị. Cho rau răm vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.