Tính theo thể tích, bột báng và bột khoai sau khi luộc sẽ nở gấp khoảng 4-5 lần. Cứ theo đấy mà áng chừng lượng cần nấu.

Bột khoai ngâm nước khoảng 15 phút.

Bắc nồi nước. Đun nước sôi, thả bột báng vào luộc lửa vừa 10 phút. Thả tiếp bột khoai vào. Luộc đến khi thấy bột báng trong 1/2, bột khoai mềm thì tắt bếp.

Đổ bột vào rây lọc hết nước luộc. Trút bột đã luộc vào âu nước lọc.

Bước tiếp theo là chế biến các món chè.