Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel)
Bánh đặc biệt này được người Đức làm vào dịp năm mới. Vỏ bánh giòn, thơm ngon, ruột bánh mềm.
Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel)
Bánh đặc biệt này được người Đức làm vào dịp năm mới. Vỏ bánh giòn, thơm ngon, ruột bánh mềm.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cho tất cả các nguyên liệu trừ bơ vào máy trộn bột. Trộn 5' thì cho bơ vào trộn tiếp. Hỗn hợp mịn, dẻo, ko dính là được. Nặn tròn.
Cho xíu dầu ăn vào bát, ủ bột vào lò nướng hoặc lò vi sóng(ko bật) để 45-60' cho bột nở gấp đôi.
- 2
Bột nở gấp đôi.
- 3
Đấm xẹp bột, nặn trong lại. Cắt 1/4 miếng bột để tạo hình.
- 4
Lăn miếng bột lớn thành sợi dài tầm 80cm (Mình dùng nửa ct vì ít người).
- 5
Cuộn lại hình Pretzel.
- 6
Nhét vài miếng giấy bạc vào giữa các lỗ bánh để khi nướng bánh định hình.
- 7
Phần bột nhỏ chia làm 3. Lăn bột thành 3 sợi dài 50cm.
- 8
Đặt miếng bột đã tết lên trên miếng bột vừa tạo.
- 9
Quét trứng và rắc vừng lên mặt bánh.
- 10
Nướng ở nhiệt 200oC trong 25-30' khi bánh có màu nâu vàng.
- 11
Bánh chín có màu rất đẹp.
- 12
Để bánh nguội một lúc, bỏ giấy bạc ra rồi thưởng thức. Ruột bánh dai, mềm. Vỏ bánh giòn, rất thơm ngon.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (8)