Gạo nếp, lạc ngâm 4-5 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó đổ gạo ra rổ để ráo, trộn đều với muối. Lạc luộc khoảng 20 phút cho chín vừa.

Trộn đều gạo với lạc đã luộc, cho vào chõ/xửng.

Trong chõ hấp/xửng hấp, đun nước đến khi sôi thì cho xôi lạc vào đồ,lửa trung bình - lớn. Thỉnh thoảng mở vung, đảo đều.

Sau khoảng 30 - 45 phút, xôi lạc chín, bắc ra để tránh bị hấp hơi nước.

Chuẩn bị dưa chuột trộn: Rửa sạch dưa, có thể bỏ vỏ hoặc không bỏ, bổ dọc, thái lát thật mỏng. Trộn đều với bột canh, dấm, đường. Để cho ngấm. Trong lúc chờ thì chuẩn bị lạp xưởng: chần cây lạp xưởng qua nước sôi, thái lát mỏng tùy ý. Cho vào lò vi sóng, chế độ Trung bình khoảng 1,5 - 2 phút tùy độ dày mỏng cho lạp xưởng ra bớt mỡ.

Ăn xôi nóng với lạp xưởng và dưa góp.