Xôi lạp xưởng

Name: Xôi lạp xưởng
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 400 g gạo nếp; 100 g lạc; 1 1/4 tsp muối; 1 cây lạp xưởng; 2 quả dưa chuột; 1 1/2 tsp bột canh; 1 tsp đường; 2 tsp dấm

huongiangbui @cook_2282447

Từ bé đến giờ, món ăn sáng yêu thích nhất của mình luôn là xôi. Xôi gấc, xôi đỗ, xôi xéo,...Biết bao nhiêu hương vị xôi khác nhau, mà loại nào với mình cũng hấp dẫn cả! Hôm nay mình sẽ giới thiệu món xôi mình thường hay làm ở nhà nhất: xôi lạc ăn kèm lạp xưởng và dưa góp. Từng miếng xôi trắng nóng hổi xen lẫn hạt lạc bùi bùi, quyện với vị thơm ngậy của lạp xưởng và dưa chuột trộn thanh mát "giải ngấy" chẳng lúc nào hết cuốn hút mình :)

Xem thêm

Xôi lạp xưởng

huongiangbui @cook_2282447

Đã lưu

Nguyên Liệu

60 phút

4 phần ăn

400 ggạo nếp
100 glạc
1 1/4tsp muối
1 câylạp xưởng
2 quảdưa chuột
1 1/2tsp bột canh
1tsp đường
2tsp dấm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

60 phút

1

Gạo nếp, lạc ngâm 4-5 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó đổ gạo ra rổ để ráo, trộn đều với muối. Lạc luộc khoảng 20 phút cho chín vừa.
2

Trộn đều gạo với lạc đã luộc, cho vào chõ/xửng.
3

Trong chõ hấp/xửng hấp, đun nước đến khi sôi thì cho xôi lạc vào đồ,lửa trung bình - lớn. Thỉnh thoảng mở vung, đảo đều.
4

Sau khoảng 30 - 45 phút, xôi lạc chín, bắc ra để tránh bị hấp hơi nước.
5

Chuẩn bị dưa chuột trộn: Rửa sạch dưa, có thể bỏ vỏ hoặc không bỏ, bổ dọc, thái lát thật mỏng. Trộn đều với bột canh, dấm, đường. Để cho ngấm. Trong lúc chờ thì chuẩn bị lạp xưởng: chần cây lạp xưởng qua nước sôi, thái lát mỏng tùy ý. Cho vào lò vi sóng, chế độ Trung bình khoảng 1,5 - 2 phút tùy độ dày mỏng cho lạp xưởng ra bớt mỡ.
6

Ăn xôi nóng với lạp xưởng và dưa góp.