Gạo nếp ngâm ít nhất 6 tiếng với bột nghệ, thỉnh thoảng đảo nhẹ cho gạo thấm màu

Gà luộc với chút muối và bột nêm. Lấy nước luộc gà đổ xâm xấp ngang mặt gạo nếp, cho chút xíu muối nữa, cho vào nồi cơm điện nấu chín.

Gà xé nhỏ, mình không ăn da vì da gà rất béo. Cho muối, tiêu vào trộn đều để khoảng 15'. Hành lá cắt khúc rồi đem xào với chút dầu sau đó trộn chung với gà. Nêm nếm vừa ăn

Cho xôi ra đĩa, rồi cho thịt gà xé lên. Nếu thích có thể thêm ít rau răm. Cho hành phi và rắc chút muối tiêu rang lên trên.