Bao tử xát muối, rửa sạch bằng dấm + rượu cho an tâm 😄. Đập dập gừng bỏ vào nước luộc bao tử.

Bao tử chín, vớt ra cạo thêm lần nữa. Bỏ vào tủ lạnh ~20p cho dòn.

Thái bao tử, trộn cùng muối, đường, 3 trái chanh vắt cốt. Trộn cho bao tử thấm vị rồi bỏ rau răm và 3-4 nhánh tỏi đập dập.

Thêm ớt xắt vừa ăn nữa là ra đĩa :)))