Bào hoặc thái mỏng các nguyên liệu rồi cho ra chậu trộn nguyễn lên. Thái tí hành và rau mùi,rắc chút hạt tiêu cho nhân thơm nhằm hạn chế bớt mùi tanh của bề bề lại.

Trải bánh tráng ra để cuốn. 1 cái nguyên và 1 nửa cái đã cắt làm đôi. Để nhân thịt vào trước rồi đặt bề bề lên cho đều khắp chiều dài nem rồi gói lại chắc tay.

Đổ ngập dầu rồi chiên lửa nhỏ. Lựa tay lật chả để chín đều mà ko cháy hoặc vỡ chả khiến ngấm dầu. Nếu làm nhiều để dành ăn dần thì chiên sơ sơ là được. Chiên xong gác lên gá chảo cho bớt dầu sẽ ko bị ngấy.

Bào mỏng su su cùng cà rốt r xóc muối 1 lúc sau đó rửa sạch và cho đường, giấm vào làm dưa góp. Pha nước chấm gồm đường, chanh,tỏi và ớt. Dọn ra mâm rồi chén thui nạ