Cháo lươn đồng Nghệ An
Thực sự rất dễ thực hiện. Nhưng nếu bạn nào sợ lươn thì chọn lươn họ làm sẵn rồi nhé. K thì tự tay mình chế biến vẫn sạch hơn.
Cháo ngon. Ăn k bị tanh
Người già hoặc ng mới ốm dậy ăn thì nhất quả đất luôn 🤤
Cháo lươn đồng Nghệ An
Thực sự rất dễ thực hiện. Nhưng nếu bạn nào sợ lươn thì chọn lươn họ làm sẵn rồi nhé. K thì tự tay mình chế biến vẫn sạch hơn.
Cháo ngon. Ăn k bị tanh
Người già hoặc ng mới ốm dậy ăn thì nhất quả đất luôn 🤤
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Dùng tro bếp làm sạch nhớt lươn. Rửa sạch bằng nước rồi dùng chanh chà sạch nhớt lươn một lần nữa. Sau khi làm xong thì dùng kéo rạch bụng lấy sạch phần ruột bên trong. Còn phần thịt lươn rửa sạch hấp chung với vài cọng sả cho thơm rồi đem ra xé thịt. (đối với lươn nhỏ thì các bạn đem ra chợ rọc sẵn xương rồi mang về cắt nhỏ rồi hấp thôi nhé 🧐). Hành tím, hành lá, hành tăm, sả, ớt cắt nhỏ
- 2
Phi thơm một ít hành tím, hành tăm, sả rồi cho thịt lươn đã hấp vào xào khoảng 3p cho thêm 1 ít muối hạt nêm, mỳ chính cho vừa ăn thêm ớt cay để giảm mùi tanh của lươn và thêm bột nghệ để lươn có màu sắc hấp dẫn hơn Gạo vo sạch, cho thêm 1l nước vào nấu nở bung rồi thêm 1 ít hạt nêm cho vừa miệng. Lưu ý: khi nấu cháo k dùng đũa quấy trong nồi cháo. Vì làm thế đáy nồi dễ bị cháy
- 3
Để lửa liu riu cho nồi cháo được giữ nóng. Phần hành tăm, hành tím,sả, ớt cắt nhỏ lúc nãy thì đem phi thơm giòn lên bỏ riêng ra.
- 4
Múc cháo ra tô rồi thêm thịt lươn đã xào, hành lá, mùi tàu cắt nhỏ lên trên. Khi ăn bỏ thêm hỗn hợp hành phi vàng lên để thêm mùi vị hơn. Đối với người muốn thêm phần dinh dưỡng thì bỏ vào tô 1 quả trứng gà rồi đánh tan rồi cho cháo nóng vào đánh đều.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận