Ta rửa sạch sườn với muối để ráo, bỏ vô nồi nấu sơ cho ra chất dơ rồi vớt ra

Ta ướp sườn với 1tsp bột nêm, tiêu, 1tsp đường, 2tsp bột nghệ và 1tbsp nước mắm để thấm sườn khoảng 15-20 phút

Bắt chảo dầu lên phi tỏi cho thơm, rồi bỏ hành tím vô xào 1-2 phút.

Phần me ta cho chút nước ấm rồi ray lấy nước me thôi

Ta bỏ sườn vô, chén nước soup gà, xào khi sườn săn lại, ta ray nước me vô

Ta tiếp tục rim khoảng 10-15 phút nửa cho nước rút thấm sườn

Cuối cùng ta có miếng sườn non rim me, bỏ hành lá hoặc ớt lên nha