Canh cua khoai sọ
Mùa hè, mùa của các loại canh trong đó nhà mình rất hay ăn canh rau rút nấu khoai sọ vì loại rau này cũng chỉ xuất hiện thời gian ngắn. Bữa cơm mùa hè, chỉ cần bát canh với mấy quả cà. Bát canh đẫm hương thơm nồng nàn của rau rút, khoai sọ mềm, trắng tinh, bở tơi, vèo phát là hết bát cơm. Rau rút có vị ngọt, tính hàn, không độc, tác dụng an thần, mát gan, giải nhiệt độc, có tác dụng chữa chứng mất ngủ, trị nóng trong sinh mụn…
Thường nấu canh này mọi người ngại vụ làm sạch khoai trước khi nấu. Mình có cách này giúp việc nấu canh này nhanh hơn rất nhiều nhé.
Canh cua khoai sọ
Mùa hè, mùa của các loại canh trong đó nhà mình rất hay ăn canh rau rút nấu khoai sọ vì loại rau này cũng chỉ xuất hiện thời gian ngắn. Bữa cơm mùa hè, chỉ cần bát canh với mấy quả cà. Bát canh đẫm hương thơm nồng nàn của rau rút, khoai sọ mềm, trắng tinh, bở tơi, vèo phát là hết bát cơm. Rau rút có vị ngọt, tính hàn, không độc, tác dụng an thần, mát gan, giải nhiệt độc, có tác dụng chữa chứng mất ngủ, trị nóng trong sinh mụn…
Thường nấu canh này mọi người ngại vụ làm sạch khoai trước khi nấu. Mình có cách này giúp việc nấu canh này nhanh hơn rất nhiều nhé.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Khoai sọ rửa sạch, để nguyên vỏ cho vào nồi luộc trong 10'. Bóc vỏ khoai, bổ đôi nếu củ khoai to.
- 2
Rau rút nhặt phần non, rửa sạch.
- 3
Cua làm sạch, giã/xay, lọc lấy nước cua. Cho nồi nước lọc cua lên bếp, đun đến khi thấy thịt cua bắt đầu nổi lên thì dùng đũa ngoáy đều để thịt cua không bị bám đáy nồi. Khi thịt cua bắt đầu đóng mảng thì không ngoáy nữa tránh làm vỡ.
- 4
Vớt thịt cua ra bát riêng. Cho khoai vào đun cùng. Vì khoai đã được luộc chín nên rất nhanh nhừ. Gia giảm thêm bột canh cho vừa miệng. Cho rau đun sôi thêm 2-3', ko đun lâu vì rau này đun lâu càng dai và màu sẽ ko xanh.
- 5
Canh chín múc ra bát và tèn ten ten thôi.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận