Sườn chặt miếng vừa ăn,cho tỏi, củ hành tím băm nhuyễn và dầu điều, đường, bột ngọt, hạt nêm chút xíu muối,sả cắt khúc,sữa ong thọ để ướp trong 30 phút

Củ lang gọt vỏ cắt miếng vừa ăn để ráo nước. Cho vào một cái thau ướp với chút đường, bột ngọt, dầu điều,hạt nêm để cho ngấm vào củ. Vắt lấy nước cốt dừa nước đầu để riêng khoảng 1 chén ăn cơm.Sau đó vắt các nước tiếp theo cho riêng vào một cái thau.

Bắt nồi lên bếp cho vào một ít dầu ăn, tỏi phi cho vàng thơm rồi đổ sườn vào xào cho săn lại đổ nước cốt dừa vào nấu (chú ý đổ nước dừa vắt lần hai, lần ba).....Củ lang đổ vào trong một cái chảo khác cho vào chút dầu ăn, cũng xào cho săn lại rồi tắt bếp. Khi thịt sôi lên vài lần thì đổ củ lang vào nấu chung.

Nấu đến khi thịt và củ lang chín thì cho chén cốt dừa vắt lần đầu tiên vào rồi nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị rồi tắt bếp.

Cà ri ăn kèm với bánh mì, hay bún đều rất ngon.!!!