Thịt heo quay da giòn rụm
Thịt heo quay là một món ăn rất quen thuộc của người dân Việt Nam. Miền bắc thì thường hay ăn với cơm và củ kiệu hoặc xôi, còn Miền Nam thì hay ăn cùng bánh hỏi hoặc bún. Dù ăn chung cùng món gì thì thịt heo quay vẫn được nhiều người ưa chuộng, có người thì ăn cùng bánh mỳ, bánh bao v.v...
Thịt heo quay da giòn rụm
Thịt heo quay là một món ăn rất quen thuộc của người dân Việt Nam. Miền bắc thì thường hay ăn với cơm và củ kiệu hoặc xôi, còn Miền Nam thì hay ăn cùng bánh hỏi hoặc bún. Dù ăn chung cùng món gì thì thịt heo quay vẫn được nhiều người ưa chuộng, có người thì ăn cùng bánh mỳ, bánh bao v.v...
Hướng dẫn cách làm
- 1
Thịt heo rửa sạch để cho ráo .
- 2
Trộn đều hỗn hợp gia vị .
- 3
Thoa hỗn hợp gia vị đều lên phần thịt ( lưu ý không thoa lên phần da ) .
- 4
Rồi để mặt da ngửa lên trên ướp thịt 4-5 tiếng hoặc để qua đêm trong tủ lạnh. Khi ướp nhớ lấy màng bọc thực phẩm bọc mặt da lại không mặt da bị khô lúa nướng sẽ bị chai không giòn .
- 5
Mở lò 170độ C hai lửa trên và dưới, úp mặt da xuống khay nướng đổ nước ngập phần da, nướng 35 phút .
- 6
Sau 35 phút lấy thịt ra ngoài ngửa mặt da lên, dùng đồ nhọn xăm lỗ vào da thịt, càng xăm nhiều da càng giòn, rồi lau khô mặt da.
- 7
Lấy giấm quyết lên mặt da .
- 8
Rồi lấy muối hột rắc lên phần da cho vào lò nướng tiếp 200độ C, hai lửa trên và dưới trong vòng 20 phút .
- 9
Sau 20 phút bật to hết cỡ lửa trên thôi để cho da giòn, lúc này phải canh lò khi thấy da nổ đều giòn vàng đẹp rồi lấy thịt ra không để lâu da bị cháy khét .
- 10
Các Món Tương Tự
-
Thịt heo quay giòn da Thịt heo quay giòn da
Món này tự làm ở nhà thì sẽ an toàn hơn là mua heo quay sẵn ở chợ
Ái Tý -
Thịt heo quay Thịt heo quay
#ruocdentrungthuHeo quay nóng hổi vừa ra lò với lớp da giòn rụm, lớp mỡ vừa phải nên không ngán, dùng kèm bánh hỏi, bánh mì, xôi hay cơm đều rất ngon. Đây cũng là món phổ biến dịp Tết Trung thu mà trẻ nhỏ hay người lớn đều mê. Cùng làm thử nhé.
-
Thịt quay (nướng) giòn bì Thịt quay (nướng) giòn bì
Thịt heo quay giòn bì , thơm lừng là món ăn hấp dẫn với bất cứ ai . Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm cho phần bì giòn tan như bánh đa . Với 1 số bí quyết đơn giản , chỉ cần bạn chú ý một chút là có được món thịt heo quay giòn bì ngon không kém đi mua mà lại an toàn vệ sinh hơn nhiều🍛🍛🍛 !
-
Thịt heo nướng da giòn Thịt heo nướng da giòn
Là thịt heo quay, ủa mà mình đâu có quay heo đâu, mình nướng thôi mà nhỉ 😂.Cách làm học lỏm từ ct Chef Dory, thành phẩm thịt mọng, da giòn nhai rộp rộp…. Ko có tấm vải mỏng đắp, mình đắp muối trực tiếp, nên lúc gỡ muối rơi xuống bên dưới xíu thành ra hơi mặn mà cũng ko vấn đề j.Cả nhà 2 lớn 2 bé chén sạch hết khối thịt trong hình là đủ hiểu rồi heng 😂😚#bepvang
-
Heo quay giòn bì Heo quay giòn bì
Heo quay thì mình chỉ thích ăn bì giòn. Mua ngoài hàng nếu ra sớm thì heo có bì giòn, còn nếu ra muộn thì bì đã ỉu rồi, bì sẽ dai nên ăn thịt kém ngon hẳn. Thêm nữa, mua ngoài hàng thì có khi gặp miếng rất nhiều mỡ - ăn rất ngấy. Cũng có khi lại quá nạc nên ăn sẽ xác và khô. Nếu tự chủ động làm thì quá tốt vì sẽ lựa miếng thịt mình ưng ý, quay rồi ăn liền nên bì lúc nào cũng giòn.
-
Heo Quay Bằng Lò Nướng Da Giòn Rụm Thịt Mềm Heo Quay Bằng Lò Nướng Da Giòn Rụm Thịt Mềm
Ms @Emilys_pallete15 quá cám dỗ dĩa bánh hỏi nên kẻ lười phải lặn lội tìm mua bánh hỏi khô và miếng ba rọi về nướng cho được.Sau khi tham khảo cách mần heo của nàng ấy và các cao nhân thì tớ cũng có được bữa tối no xay với da heo dòn rụm như snack 👍🏻 lần đầu nướng heo thành công mỹ mãn với công thức đơn giản và dễ làm nhất 😹Chân thành cảm ơn sự cám dỗ của các bếp trưởng
-
Thịt heo quay Thịt heo quay
Ngoài bánh mì thì heo quay ăn với bánh hỏi rất tuyệt ! Nhưng để làm cho heo quay ngon và da được dòn rụm mới là quan trọng, các bạn cứ theo cách làm dưới đây bảo đảm sẽ có dĩa heo quay thơm dòn. #bepvang
-
SP.0140 - Heo Quay Miếng Da Giòn SP.0140 - Heo Quay Miếng Da Giòn
Tụi mình rất thịt ăn thịt heo quay lắm nên mình tự tay tìm hiểu học hỏi để làm ra ăn cùng với gấu mặp. Bên ngoài bán nhiều khi sợ không hợp khẩu vị và không đảm bảo vệ sinh nên phải tự tay làm lấy để đảm bảo sức khỏe cho gấu mặp.
-
Thịt Heo Quay Thịt Heo Quay
Bảo đảm bạn nướng xong thịt heo quay tại nhà rồi thì sẽ không mua thịt heo quay ngoài nhà hàng nữa vì đâu 😀 Hồng Lý -
SP.0152 - Bánh Bò Xốp Ăn Kèm Heo Quay Da Giòn SP.0152 - Bánh Bò Xốp Ăn Kèm Heo Quay Da Giòn
Ở miền Tây thì đa số mọi người thịt quay ăn kèm với bánh bò hoặc bánh hỏi cuốn rau sống chấm nước mắm pha chua ngọt trong khi dân Sài Gòn thì lại chuộng ăn heo quay với bánh mì và nước tương. Nhà mình thường hay có đám giỗ nên mình thường làm heo quay ăn kèm với bánh hỏi cuốn rau, bánh ướt cuốn rau hoặc bánh bò rễ tre hay bánh bò xốp. -
Heo Quay Giòn Bì Heo Quay Giòn Bì
Heo quay là một trong những món ngon mà lại chế biến không khó, mình cùng thử làm món này nhé😍
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (4)