Thịt heo quay da giòn rụm
Thịt heo quay là một món ăn rất quen thuộc của người dân Việt Nam. Miền bắc thì thường hay ăn với cơm và củ kiệu hoặc xôi, còn Miền Nam thì hay ăn cùng bánh hỏi hoặc bún. Dù ăn chung cùng món gì thì thịt heo quay vẫn được nhiều người ưa chuộng, có người thì ăn cùng bánh mỳ, bánh bao v.v...
Thịt heo quay da giòn rụm
Thịt heo quay là một món ăn rất quen thuộc của người dân Việt Nam. Miền bắc thì thường hay ăn với cơm và củ kiệu hoặc xôi, còn Miền Nam thì hay ăn cùng bánh hỏi hoặc bún. Dù ăn chung cùng món gì thì thịt heo quay vẫn được nhiều người ưa chuộng, có người thì ăn cùng bánh mỳ, bánh bao v.v...
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Thịt heo rửa sạch để cho ráo .
- 2
Trộn đều hỗn hợp gia vị .
- 3
Thoa hỗn hợp gia vị đều lên phần thịt ( lưu ý không thoa lên phần da ) .
- 4
Rồi để mặt da ngửa lên trên ướp thịt 4-5 tiếng hoặc để qua đêm trong tủ lạnh. Khi ướp nhớ lấy màng bọc thực phẩm bọc mặt da lại không mặt da bị khô lúa nướng sẽ bị chai không giòn .
- 5
Mở lò 170độ C hai lửa trên và dưới, úp mặt da xuống khay nướng đổ nước ngập phần da, nướng 35 phút .
- 6
Sau 35 phút lấy thịt ra ngoài ngửa mặt da lên, dùng đồ nhọn xăm lỗ vào da thịt, càng xăm nhiều da càng giòn, rồi lau khô mặt da.
- 7
Lấy giấm quyết lên mặt da .
- 8
Rồi lấy muối hột rắc lên phần da cho vào lò nướng tiếp 200độ C, hai lửa trên và dưới trong vòng 20 phút .
- 9
Sau 20 phút bật to hết cỡ lửa trên thôi để cho da giòn, lúc này phải canh lò khi thấy da nổ đều giòn vàng đẹp rồi lấy thịt ra không để lâu da bị cháy khét .
- 10
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (4)