
Bánh Khoai Mì Nướng
Mình sinh năm 1983, đến năm 1985 thì bố mình mất. Ba mẹ con về ở với ngoại. Nhà ngoại nghèo lắm nhưng ngoại rất giỏi nữ công gia chánh, ngoại làm bánh khoai mì, bánh chuối nướng, bánh tiêu, bánh bò, bánh bông lan, xôi vị, xôi khúc.. để bán cho bà con trong xóm. Mình lớn lên trong mùi thơm bánh nướng như thế.
Giờ gia đình cũng khá lên, mình đi học làm bánh Âu theo sở thích, làm ra được nhiều loại bánh như trong tiệm. Mỗi khi làm lại các loại bánh Việt này, mình chỉ cần hỏi Ngoại liều lượng, cách làm là Ngoại vui, nhiệt tình chỉ dẫn, nhiệt tình ăn thử và đánh giá. Thương Ngoại lắm Ngoại ơi.
Bánh Khoai Mì Nướng
Mình sinh năm 1983, đến năm 1985 thì bố mình mất. Ba mẹ con về ở với ngoại. Nhà ngoại nghèo lắm nhưng ngoại rất giỏi nữ công gia chánh, ngoại làm bánh khoai mì, bánh chuối nướng, bánh tiêu, bánh bò, bánh bông lan, xôi vị, xôi khúc.. để bán cho bà con trong xóm. Mình lớn lên trong mùi thơm bánh nướng như thế.
Giờ gia đình cũng khá lên, mình đi học làm bánh Âu theo sở thích, làm ra được nhiều loại bánh như trong tiệm. Mỗi khi làm lại các loại bánh Việt này, mình chỉ cần hỏi Ngoại liều lượng, cách làm là Ngoại vui, nhiệt tình chỉ dẫn, nhiệt tình ăn thử và đánh giá. Thương Ngoại lắm Ngoại ơi.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Khoai mì mài nhuyễn ngâm nước khoản 4h, vắt lấy xác.
- 2
Trộn khoai mì + đường + sữa đặc + đậu xanh + nước cốt dừa
- 3
Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố cho nhuyễn mịn
- 4
Cho bột năng + muối + Vani vào trộn đều
- 5
Khuôn tròn 20cm quét bơ đáy và thành khuôn. Cắt giấy nến lót đáy khuôn nhưng để riêng bên ngoài.
- 6
Mở lò 2 lửa 190 độ, cho khuôn vào, khuôn nóng bơ sôi thì lấy ra, lót giấy nến rồi cho hỗn hợp vào khuôn.
- 7
Nướng 190 độ trong 50', sau chuyển lửa trên 10'.
Thấy bánh róc khỏi thành khuôn, mặt bánh hơi vàng thì lấy ra, quét bơ lên mặt nướng lửa trên 200 độ trong 5' cho mặt bánh cháy tí như hình - 8
Lần này mình đổ cả khuôn nhỏ nên bánh mau chín ( khoản 30').
- 9
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý





Bình luận (2)