Mứt Gừng
Với hương vị cay nồng ngọt nhẹ rất hấp dẫn , mứt gừng từ lâu đã trở thành món ăn được rất nhiều người yêu thích khi thưởng thức cùng trà nóng đặc biệt trong những ngày lễ Tết Nguyên Đán thì đây là món ăn ko thể thiếu trong thực đơn của các gia đình rồi phải không nào .
Mứt Gừng
Với hương vị cay nồng ngọt nhẹ rất hấp dẫn , mứt gừng từ lâu đã trở thành món ăn được rất nhiều người yêu thích khi thưởng thức cùng trà nóng đặc biệt trong những ngày lễ Tết Nguyên Đán thì đây là món ăn ko thể thiếu trong thực đơn của các gia đình rồi phải không nào .
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Gừng cắt lát tầm 1-2mm rồi ngâm với nước muối tầm 30 phút thì vớt ra .
- 2
Đun 1 nồi nước sôi rồi cho phèn chua và gừng vào luộc 5 phút, sau đó đổ nước đi và luộc lần 2 để loại bó bớt vị cay của gừng, nếu gừng cay quá có thể luộc 3,4 lần như vậy, mỗi lần luộc xong thì nhúng gùng vào chậu nước lạnh ( cách này làm cho mứt có độ dẻo dẻo giòn giòn ) .
- 3
Cho gừng và đường vào tô to để ướp 4-6h thi thoảng đảo gừng lên cho gừng thấm đều .
- 4
Cho gừng và nước đường vào chảo bắc lên bếp sên gừng với lửa vừa đến khi gần cạn nước đường thì vặn nhỏ lửa và đảo đều tay, mứt bắt đầu dẻo quánh nặng tay thì tắt bếp nhưng vẫn đảo liên tục thêm vài phút nữa sẽ xuất hiện đường kết tinh bám trên mứt, để mứt yên trong nồi đến khi nguội hẳn thì cho vào lọ kín bảo quản .
- 5
Thành phẩm mứt phải khô, đường kết tinh bám trên mứt, có vị cay của gừng và có độ dẻo của mứt .
- 6
Bạn cũng có thể thái miếng như mứt bí, đây là thành phẩm mình thái miếng giống như mứt bí .
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (7)