Thịt nạm bò rửa sạch, luộc qua, rửa lại lần nữa. Cắt miếng to hình bao diêm, ướp 1 thìa canh mắm, tiêu, cà ri, rượu vang trong 30p cho ngấm.

Khoai tây, cà rốt bỏ vỏ, cắt miếng to. Cho dầu vào nồi áp suất. Cho khoai, cà rốt vào đảo đến khi hơi cháy cạnh cho thơm.

Cho tiếp hành tây cắt khúc vào nồi khoai phi thơm, cho thịt bò đã ướp vào và xào to lửa cho săn.

Nêm gia vị vừa miệng, đổ ngập nước và ninh nhừ trong 30p nếu bằng nồi áp suất. Nồi thường sẽ lâu hơn.

Hoà bột năng vào bát nước lạnh rồi đổ vào nồi khi đã chín, tạo độ đặc sền sệt. Cho thêm cần tây cắt nhỏ và 1 thìa caphe rượu vang. Múc ra bát ăn nóng kèm bánh mì.