Thịt ba rọi sửa sạch, cắt thành từng miếng to dày tầm 1 cm

Cho tỏi, rượu trắng, nước tương, tương ớt, tiêu và vắt chanh vào thịt. Trộn đều và ướp thịt trong 30'

Cho chảo gang lên bếp, để lửa lớn. Cho thịt lên chảo, tầm 2-3' mỗi mặt là thịt sẽ săn lại, cắt thịt theo kích thước vừa ăn, lúc này vặn lửa vừa cho thịt chín tới (tầm 1-2'), trước khi tắt bếp rưới một ít nước mắm cho thơm và thêm hành tây lên mặt thịt. Và thế là xong ☺☺☺