Nui luộc chín, vớt ra tô nước lạnh rồi để ráo nước. Trộn thêm chút dầu ăn cho ko bị dính

Rau cải, cà rốt, cà chua, ngò rí, nấm rửa sạch. Cắt miếng vừa ăn

Thịt rửa sạch thái miếng nhỏ

Làm nóng chảo. Phi thơm tỏi rồi cho thịt vào xào săn lại.

Cho cà rốt vào đảo sơ qua rồi cho nấm, rau cải, cà chua vào xào. Nêm 2 mcp hạt nêm, 1 mcp nước tương, 1 mcp bột ngọt, 4 muỗng canh dầu hào và ít ớt cắt nhỏ.

Cho thêm 1 chén nước. Đun sôi cho chín đều rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho 1 mcp tiêu và chút nước bột năng vào cho sánh lại. Tắt bếp. Bỏ ngò rí vào trộn lên là xong

Múc nui ra dĩa sâu lòng. Đổ hỗn hợp rau vừa xào lên trên. Chan tý nước sốt và xịt tương ớt lên trên. Khi ăn trộn đều lên.