Làm sạch chân gà, chặt móng luôn nhé, mình vội nên quên chặt :(( Bắt đầu luộc chân gà (bỏ kèm vài lát gừng và ít sả đập dập cho thơm nhé). Lượng nước sấp sấp với chân gà. Luộc trong khoảng 15p.

Trong lúc đợi chân gà chín, gọt xoài thành từng miếng vừa ăn, tắc cắt đôi, ớt trái thái nhuyễn, sả đập dập cắt khúc. Cho tất cả vào tô lớn.

Sau khi chân gà đã chín, vớt ra bỏ vào 1 tô nước đá. Việc này cực kỳ quan trọng trong việc giữ độ giòn cho chân gà. Chặt khúc vừa ăn.

Cuối cùng là làm sốt thái. Tỏi băm nhuyễn, phi thật vàng (càng nhiều tỏi càng ngon nhé). Khi tỏi đã vàng, cho nước mắm, đường, ớt bột (với lượng như trên). Đảo đều tay đến khi sốt sệt lại là được. Nhân lúc còn nóng đổ sốt vào rồi lấy đũa trộn đều tay (đợi hơi nguội rồi lấy bao tay trộn sẽ thấm hơn nhé mn). Vắt thêm ít tắc và cho thêm ít ớt bột nếu muốn ăn cay hơn nhé. Đợi khoảng vài tiếng đồng hồ thì chân gà sẽ thấm hơn. Chúc các bạn thành công với công thức này :”>