Chả ốc

Món chả ốc thơm lừng, dai giòn sần sật, quả là món ăn không thể thích hợp hơn vào những ngày mưa gió như thế này...

Món chả ốc thơm lừng, dai giòn sần sật, quả là món ăn không thể thích hợp hơn vào những ngày mưa gió như thế này...

Nguyên Liệu

1

Thịt ốc sau khi lấy ra khỏi vỏ rửa với muối trắng, dấm cho sạch hết nhớt và cặn bẩn. Sau đó thái mỏng thành miếng nhỏ.
2

Cho nguyên liệu để làm chả vào tô trộn: Giò sống, thịt mỡ xay, lá lốt tía tô thái nhỏ, hành tím băm nhỏ. Vì giò sống đã có vị vừa ăn rồi nên chỉ cho chút xíu gia vị/mắm và chút mì chính thôi.
3

Trộn đều các nguyên liệu, nếu ăn được cay thì thái nhỏ ớt cho vào.
4

Để khoảng 15p cho ngấm gia vị rồi viên thành những viên chả tròn, ấn dẹt.
5

Lót ít lá lốt và vài lát gừng mỏng vào xửng hấp, đặt chả viên lên hấp cho đến khi chả chín.
6

Tèn tén ten. Ta đã có ngay một đĩa chả ốc hấp nóng hổi, chấm với mắm gừng tỏi ớt...
7

Hoặc quấn thêm lá lốt ngoài viên chả rồi rán lên, ta có đĩa chả ốc thơm lừng ăn cùng tương ớt....
8

Lưu ý là chả ốc phải ăn thật nóng hổi, vừa thổi vừa ăn mới ngon bạn nhé😊