CHẢ MỰC
Từ đó đến giờ, món chả mực mà mình thích nhất là ở Hạ Long, chả dai, thơm, chiên giòn, ăn vừa lạ miệng lại vừa ngon. Theo mình đoán thì để chả dai như thế phải xay mực thật nhuyễn, mịn và trộn thêm bột nào đó :)
Chả mực mình làm thì hầu như khác hoàn toàn, nhưng lại là món chả mực thứ hai mình và chồng ưng ^_^ mình không xay quá nhuyễn, để miếng chả có chút "ghập nhềnh", khi ăn thì biết ngay đó là mực, không cần đoán hihi. Món này rất dễ làm, véo cái là xong ;)
CHẢ MỰC
Từ đó đến giờ, món chả mực mà mình thích nhất là ở Hạ Long, chả dai, thơm, chiên giòn, ăn vừa lạ miệng lại vừa ngon. Theo mình đoán thì để chả dai như thế phải xay mực thật nhuyễn, mịn và trộn thêm bột nào đó :)
Chả mực mình làm thì hầu như khác hoàn toàn, nhưng lại là món chả mực thứ hai mình và chồng ưng ^_^ mình không xay quá nhuyễn, để miếng chả có chút "ghập nhềnh", khi ăn thì biết ngay đó là mực, không cần đoán hihi. Món này rất dễ làm, véo cái là xong ;)
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Mực (và tôm) làm sạch, cắt hạt lựu
- 2
Bằm (hoặc xay) nhỏ, bạn nào thích ăn nhuyễn hơn thì tác chế lâu hơn nhé :)
- 3
Trộn mực với thịt heo, trứng (giúp kết nối, chả dính, không bị bể khi chiên), tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, thì là, ngò
- 4
Ép mực thành miếng mỏng, chiên lửa vừa nhỏ cho đến khi vàng đều 2 mặt. Đừng ép miếng chả to quá, bên trong khó chín.
- 5
Xong rồi nè :) dọn ăn cùng tương ớt hay nước mắm tuỳ hỉ
- 6
Chả mực vàng rụm, giòn giòn dai dai (do có thành phần mực), ăn không ngán xíu nào mà lại rất hao cơm hihi. Chúc cả nhà ngon miệng ;)
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (4)