Các nguyên liệu đã sẵn trong nhà.

Bỏ xương cá, chỉ lấy phi lê cá và rửa sạch muối và để nhạt bớt

Thái cá, chuẩn bị tỏi và ớt

Chảo nóng, cho dầu vào chiên sơ cá với lửa lớn trong vài phút (1-2 p) rồi chiết hết dầu trong chảo ra

Pha 1 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc, 1 thìa đường cùng tỏi, ớt băm rồi vắt 1 trái chanh vào nước mắm và đánh tan đường.

Sau khi xong nước mắm và chảo vẫn nóng thì cho nước mắm vào cá trong chảo, đảo đều và ăn với cơm nóng và trời lạnh của miền Bắc thì khỏi phải bình luận gì cho mất thời gian thưởng thức món này cùng rau muống xào tỏi và canh rau muống cà chua nhé bạn.