Thăn heo xắt miếng dày 1 cm dùng búa dần cho mềm, ướp tỏi gừng, dầu hào, rượu, nước tương, mật ong, tiêu ít nhất 30 phút cho thấm.

Táo rửa sạch 🍏🍎

Xắt miếng nhỏ bỏ vào cối xay

Xay nhuyễn với chút xíu dấm muối cho khỏi thâm

Cho bơ vào chảo đun chảy

Cho thịt heo vào áp chảo mỗi mặt với lửa lớn

Từ 3-4 phút cho chín. Thịt chín gắp ra dĩa

Dùng chảo đó, không rửa, cứ thêm tỏi phi thơm, cho táo xay, tiêu, dấm, mật ong, muối,... vào đun cho cạn bớt nước, nêm nếm lại chua ngọt mặn vừa ăn. Nước thịt chiên còn lại làm sốt có vị đậm đà và màu nâu ngon mắt.

Rưới sốt lên thịt dùng nóng. 😊