Chuẩn bị: gạo nếp ngâm qua đêm (từ 6h-8h); đỗ xanh ngâm 3-4h; thịt thái miếng vừa ăn rồi ướp hành khô mắm và tiêu rồi xào săn; rau khúc rửa sạch xay nhỏ(ở đây mình dùng rau xay cấp đông).

Dùng luôn tô lá khúc rã đông để trộn bột, chế thêm hoặc bớt nước cho vừa, sao cho sau khi trộn xong ta được khối bột mịn không dính tay nhưng vẫn mềm. Lúc trộn bột mình cho thêm 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe muối và 1 thìa cafe dầu ăn. Bột trộn xong chia luôn thành các viên bánh như hình.

Đỗ xanh sau khi hấp chín, bạn nghiền nhỏ mịn đỗ rồi trộn cùng thịt và viên thành các viên nhân.

Bọc viên nhân đỗ thịt vào trong từng viên bọt, vê tròn, lăn qua một lớp gạo nếp.

Rồi xếp vào xửng hấp. Trong xửng mình có lót lá sen và một lớp gạo nếp ở dưới. Lần lượt đặt các viên bánh lên trên...

Bọc lá sen lại và hấp cho đến khi bánh chín.

Thêm hành khô phi vàng lên mặt bánh và măm măm thôi.