Thịt nạc rửa sạch cắt lát mỏng ướp 1 củ hành tím băm,chút xíu muối, nước mắm,bột ngọt, tiêu, hai muỗng cà phê dầu hào, hai muỗng cà phê dầu ăn, để nữa giờ cho thấm rồi bắc lên bếp kho sệt lại thì thêm 1/2 chén nước rồi tiếp tục kho cho nước hơi sệt, nêm lại cho vừa ăn, thêm tiêu cho thơm.