Bánh pía sầu riêng
Bánh pía sầu riêng một món bánh đặc sản của sóc trăng
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Trứng muối : cho vào khay rưới tý dầu mè vàovaf cho vào lò nướng 7' ở t° 150°C lấy ra ngay, cho vào ngăn đá
- 2
Phần nhân sầu riêng: cho lên bếp sên khi thấy thịt sầu trong lại là ok
- 3
Nhân đậu xanh: sên giống như bánh trung thu nhưng sên mềm hơn sẽ ngon hơn
- 4
Chia nhân làm 15 phần vê tròn tạo thành hình tròn chính giữa tạo lỗ như cái chén rồi cho sầu vào giữa xong để trứng bên trên,
- 5
Phần bột dầu: cho tất cả ng.liệu vào thố dùng tay nhồi bột đều thành khối dẻo mịn rồi dùng màng bọc thực phẩm đậy lại để nghỉ 20'
- 6
Phần bột nước: làm như bột dầu và bọc lại để nghỉ 20'
- 7
Sau khi nghỉ đủ 20' thì Chia làm các phần nhỏ và bắt đầu gói
- 8
Cách cán: lấy 1 phần bột dầu cán dài ra và cho phần bột nước vào và cán theo phần bột dầu
- 9
Cuộn lại và dập dẹp ra rồi cán dài ra và gấp thành 3 lại
- 10
- 11
Cán mỏng và gói bánh lại
- 12
Cách đóng mộc: pha chút màu vào vs nước và đặt miếng mút vào...cho ngấm hết mầu. Dùng mộc thấm vào mầu và in lên bánh nhẹ nhàng hơi nghiêng vòng tròn cho mộc in đk đều.
- 13
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận