Lọc thịt cá, thái nhỏ, ướp gia vị để ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng để ngấm gia vị

Xay nhuyễn cá

Viên tròn và ấn dẹt cá, thoa dầu ăn vào đĩa và tay để không dính

Rán cá vừa lửa, lật đều 2 mặt cho chín vàng

Xếp ra đĩa ăn kèm nước chấm chua ngọt