Rửa sạch cà chua, cải ngọt. Cắt khúc cải ngọt, cà chua xắt nhỏ băm nhuyễn.

Ngâm nui trong nước khoảng 40' để luộc mau mềm. Đun sôi nước, thả nui vào luộc, cho tí muối vào nước luộc, khi thấy nui mềm thì vớt ra xả nước lạnh, đổ vào 1 muỗng dầu ăn để nui k bị dính. Cải ngọt luộc qua nước sôi(hoặc có thể xào)

Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho thịt xay vô xào chín, nêm nếm gia vị, rồi cho cà chua băm vào, thêm xíu nước, đảo đều. Nêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng rưỡi đường, 1 muỗng hạt nêm. Để sốt thịt sôi thêm tí và hơi cạn nước thì tắt bếp.

Xếp rau ra dĩa, để nui lên và múc sốt thịt chan lên rắc thêm tiêu. Ăn kèm nước tương.