Cắt dứa thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Sên hỗn hộp mứt vừa xay với 130 gram đường trên lửa lớn. Khuấy đều đến khi hỗn hợp bắt đầu quện lại thành mứt thì tắt bếp.

Để hỗn hợp mứt dứa nguội, sau đó dùng tay vo thành từng viên tròn nhỏ theo ý thích.

Dùng 180 gram bơ lạt để ở nhiệt độ phòng, cho vào 50 gram muỗng sữa đặc có đường, dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh đều để hỗn hợp hòa quyện thành 1.

Dùng 180 gram bột mì đa dụng chia thành từng phần nhỏ, lần lượt dùng rây cho từng phần bột vào hỗn hợp bơ đã nêu trên.

Sau 1 tiếng, lấy hỗn hợp bột ra khỏi tủ lạnh và bắt đầu vo thành từng viên vuông để làm vỏ bánh.

Lần lượt làm đến hết hỗn hợp bột còn lại, chúng ta sẽ có một đĩa nhân mứt dứa và vỏ bánh xin xắn. Bước tiếp theo sẽ đến công đoạn tạo hình bánh.

Đặt nhân mứt dứa vào giữa từng miếng bột, sau đó dùng tay nặn nhẹ nhàng thành hình chữ nhật hoặc hình tròn tùy thích.

Có thể dùng tăm hoặc sống dao để tạo các sọc chéo trên bề mặt bánh, làm vậy trong bánh sẽ ngon mắt hơn rất nhiều.

Sau khi đã nặn hết phần bột, dùng 1 lòng đỏ trứng pha cùng 1 muỗng canh sữa tươi, sau đó phết hỗn hợp thật mỏng lên mặt bánh. Đem bánh nướng trong lò trong 25 phút ở mức nhiệt 165 độ. Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng bếp nướng hay chảo chống dính để "cứu nguy", tuy nhiên làm bằng cách này bánh sẽ không ngon bằng khi nướng trong lò.