Thịt rửa nước muối loãng cho sạch và bớt hôi rồi cắt miếng vừa ăn tùy thích.

Cho 3 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường, ít hạt nêm, nước màu, 1 trái chanh & tỏi bằm vào thau.

Quậy đều hỗn hợp cho tan.

Cho thịt vào trộn đều.

Ướp thịt ít nhất 1h. Thỉnh thoảng đảo đều cho thấm gia vị.

Sau đó bắt chảo cho tí dầu, chia thịt thành 2 phần và cho thịt vào chảo xào săn lại.

Cho nốt phần thịt còn lại vào xào.

Cho nước dừa tươi vào nồi cùng ít đường thốt nốt.

Thịt xào xong cho vào nồi nước dừa.

Nước ướp thịt còn lại cho vào chảo xào thơm và lược lại cho cào nồi thịt.

Nếu ít nước cho thêm nước đun sôi để nguội vào.

Trứng luộc chín, lột vỏ cho vào nồi thịt kho rồi nêm cho vừa ăn. Đậy nắp lại để lửa liu riu đến khi thịt mềm.

Thành phẩm, thịt mềm & rất thơm.