Cá chim ướp nước mắm và hạt nêm tiêu và khoảng 1 tiếng cho thấm. Bắc chảo nóng phi tỏi cho thơm và chiên sơ cho vàng cạnh và da khúc cá hơi chín tái

Gắp cá ra cho cà chua cắt làm 8 vào xào sơ cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 cà phê muối vào sốt cà cho xíu nước vào cho cà chín nhừ thành sốt hơi lỏng tí xíu

Cho cá vào rắc hành và tiêu lên đậy nắp lại cho hơi nước làm chín cá và hành Khi mở nắp ra bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm.