Gạo nếp vo sạch để ráo, đậu xanh vo sạch đem đồ rồi tán nhuyễn

Chân nấm ngâm nở rửa sạch đem xay nhỏ , sườn chay ngâm nở xé nhỏ , rồi chiên sườn chay ruốc nấm cùng dầu

Trộn đều sườn chay , ruốc nấm ,đậu xanh nêm ném gia vị rồi nắm thành viên

Lá giềng rửa sạch say nhuyễn vắt lấy nước trộn cùng gạo để 20 phút sau trộn lại cho đều rồi trộn thêm chút muối hạt

Gói bánh rồi bắc bếp luộc 12 tiếng vớt ra rửa lại bằng nước lạnh