Chè bưởi truyền thống
Tuy chưa đc như ngoài hàng nhưng cũng khá ổn ạ!
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Bưởi gọt vỏ lấy cùi, lọc bớt xơ, cắt hạt lựu rồi ngâm với nước muối pha loãng.
- 2
Đun sôi nước kèm 1 nhúm muối, đổ cùi bưởi vài trần qua. Đổ ra rổ lưới và xả cùi bưởi dưới nước lạnh, vừa xả nước vừa dùng tay bóp cho cùi bưởi ra nước, cứ làm vậy đến khi ăn thử thấy ko còn đắng nữa thì thôi. Kết thúc giai đoạn, bóp kiệt nước cùi bưởi.
- 3
Pha tan hỗn hợp bột năng + 150ml nước + đường kính rồi đổ cùi bưởi đã vắt kiệt nước vào trộn đều, để tầm 5p cho cùi bưởi hút hết nước. Sau đó đổ ra rổ lưới loại bỏ bớt nước thừa, rắc thêm bột năng và sóc đều, tạo lớp áo bôt.
- 4
Đun sôi 1 nồi nước rồi cho cùi bưởi vào luộc chín (khi nào cùi bưởi nổi, để thêm tầm 2p là ok). Dùng muôi lỗ vợt ra âu nước lạnh ngâm 1 lúc rồi vớt ra bát.
- 5
Đỗ xanh rửa sạch, loại bỏ hạt nổi, ngâm tầm 3 tiếng với nước ấm rồi cho vào đồ chín. Đến khi nào dùng tay miết hạt đỗ thấy nhuyễn ra là được.
- 6
Phần nước chè: dùng nước luộc cùi bưởi ở b4, hoà với 1,5 viên đường thốt nốt (hơn hoặc kém tuỳ khẩu vị), đun sôi. Bên cạnh đó hoà nửa bát bột năng với nước nguội đổ dần dần vào nồi chè vừa đổ vừa khuấy đến khi chè sánh như ý, cho cùi bưởi và đỗ vào đảo đều, tắt bếp.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận