Sườn mua về rửa sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp sườn với ít muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt và hành tỏi băm.

Bắp lọt bỏ vỏ và râu bắp. Rửa sạch dưới vòi nước rồi đem cắt thành từng khúc.

Cho dầu vào phi thơm hành tỏi băm rồi cho hết phần sườn vừa ướp lúc nãy vào xào cho săn lại. Thêm chút xíu nước vào nồi để sườn không bị cháy.

Đổ nước vào và cho bắp vào hầm chung khoảng 20 phút. Vớt bỏ phần bột nổi trên bề mặt. Nêm lại cho vừa ăn thì múc ra tô.