Sơ chế các loại nấm và rau củ, cắt thành miếng vừa ăn

Làm nóng một muỗng canh dầu ăn, phi thơm boa rô. Cho cà rốt, bí đỏ, su su, hạt sen vào xào sơ. Nêm nhẹ một tí muối và hạt nêm chay. Sau đó cho nấm vào xào chung.

Để lửa vừa xào thêm một lát, sau đó thêm nước vào nấu đến khi sôi.

Các loại rau củ mềm vừa ăn thì nêm nếm lại tùy khẩu vị gia đình. Thêm bông cải xanh sau cùng và mở lửa lớn cho sôi rồi tắt bếp.

Múc ra tô, thêm ngò gai, tiêu và thưởng thức.