Vỏ. Nhồi bột bằng nước sôi. Nhồi đến khi thấy bột dẻo, mịn và dai là được. Cán mỏng, tạo hình bằng nhau cho đẹp.

Nhân có 2 loại. Nhân đậu xanh thì hấp đậu chín mềm thêm chút muối khi hấp. Đánh đậu mềm nhuyễn khi đậu còn nóng. Trộn thêm ít hành phi cho thơm.

Nhân tôm thịt. Cắt nhỏ tôm thịt, ram với gia vị đến khi ráo nước có màu vàng sậm. Thêm hành lá cắt nhỏ cho đẹp lúc tắt bếp.

Nặn bánh

Nấu nước sôi mới bỏ bánh vào luộc. Đến khi bánh nổi là chín. Vớt bánh ra trụng vào nước lạnh.

Trộn bánh với dầu ăn, hành phi