Rắn trung làm sạch lấy chay thuỷ tình dằn xương xong băm nhỏ. Xả tỏi ớt băm nhuyễn.

Bắt nóng chảo với 4 muỗng canh dầu ăn phi thơm xả tỏi ớt bỏ thịt rắn băm vào xào lửa vừa, Thêm 1 ít nước màu nhìn đẹp mắt ngon hơn.

Nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt niêm, 1/2 muỗng bột ngọt. Đảo đều đậy nắp để lửa vừa khoảng 5 phút mở nấp đảo 1 cho đến khi sệt nước tắt bếp dọn cơm thôi. Uống bia cũng rất tuyệt