Sung thái mỏng thái tới đâu thì cho luôn vào chậu nước có pha muối trắng và 1 quả chanh tới đó ngâm 15 20’

Sung vớt ra rửa sạch 2 3 nước, để ráo

Tỏi băm nhuyễn, ớt thái nhỏ, chanh vắt nước bỏ hạt

Cho tất cả nguyên liệu đường, muối, chanh, ớt, tỏi vào sung đảo đều. Ướp khoảng 20’ là ăn đc