Bước 1 - Ngâm khoai mì trong nước có pha chút muối khoảng 2-3h. Chú ý nên ngâm nhiều nước và thỉnh thoảng thay nước để loại bỏ độc tố có trong khoai mì. Sau đó cho khoai mì vào nồi luộc sơ khoảng 5-6 phút để đảm bảo chắc chắn loại bỏ hết độc tố có trong khoai.
- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó cho vào nồi cùng chút muối đun sôi 2 phút thì tắt bếp. Cho sườn ra rửa lại thật sạch bằng nước lạnh. Tiếp đó cho lại vào nồi hầm mềm.
- Hành lá bỏ rễ, lá giập, rửa sạch, xắt khúc.

Bứơc 2 : Khi sườn gần mềm, cho khoai mì cùng chút bột nêm vào đun tiếp. Khi khoai chín mềm thêm 1/2 thìa nước mắm cho thơm, nêm nếm vừa ăn. Tắt bếp, rồi cho hành lá cắt khúc ở trên vào là được.

Chế biến “ thịt kho
- ướp tất cả khoản 30ph ( không có thời gian nấu liền được ngen “
- cho ít dầu vào nồi + ít tỏi phi thơm cho thịt ướp sẵn vào nồi xào lên cho săn thịt lại và cho nước dừa vào cho lửa lớn + vớt bọt,rồi cho lửa nhỏ nấu 2 tiếng 30ph để thịt rịu và thơm không nhừ thịt 🙂 ví dụ nước ngập nồi bạn đợi nước còn nữa nồi (nhớ lửa nhỏ nghen) là thịt bao ngấm gia vịt và thơm từ nước dừa và hột vịt muối.