Rửa sạch cà rốt, nấm và hành lá sau đó băm nhỏ. Ướp thịt với nước mắm và một ít đường.

Cho chảo lên bếp, đổ dầu và cho phần đầu hành đã cắt nhỏ vào trước, đảo cho vàng một tí (mình nghĩ là thay bằng hành tím sẽ thơm hơn nhưng do làm biếng quá) Sau đó lần lượt cho cà rốt vào trước, rồi tới thịt bằm và cuối cùng là nấm. Xào tới khi chín, nêm nếm vừa phải thoai vì còn chấm với nước mắm nữa

Nước chấm thì mình chỉ giã mắm tỏi và vắt chanh. Hành lá thì bắt chảo lên bếp đảo sơ để làm mỡ hành

Xong roài trụng miếng bánh hỏi sấy khô vào nước sôi, tắt bếp, đậy nắp chừng 1p thì lấy ra, để nguội và cho phần đồ xào ở trên vào cuộn lại. Sắp ra đĩa và cho thêm 1 ít đồ xào lên trên bánh đã cuộn, cho mỡ hành lên sau cùng