Cho men vào sửa tươi để kích hoạt. Cho tất cả nguyên liệu nêu trên vào thau (trừ lòng đỏ) trộn đều lên và nhồi thành khối dẻo mịn,cho xíu dầu ăn vào thau rồi cho cục bột vô đậy kín cho bột nghỉ khoảng 1 h.

Làm nhân bánh: phi thơm dầu với hành tây cắt nhỏ cho thịt băm lên xào chín nêm vừa miệng cho tiếp patê gan lên trộn đều rồi tắt bếp

Bột ủ xong lấy ra nhồi lại rồi chia thành 12 phần bằng nhau,nhân cũng chia 12 phần. Cán mỏng từng phần bột cho nhân vào như hình

Cuộn lại chừa 1 phần bột dùng mũi dao cắt không đứt 4-5 đường để tạo hình

Rồi cuộn lại kéo hơi mạnh tay để phần cắt được rỏ.

Cho bánh vào khay nướng để nghĩ 1 h

Đánh tan lòng đỏ trứng với xíu sữa tươi quét lên mặt bánh. Làm nóng lò 180°10 cho khay bánh vào nướng 20 phút. Muốn bánh mềm thì cho trực tiếp ly nước vào khay nướng luôn

Bánh đã chín rồi, có màu vàng rất đẹp và rất thơm.

Bạn cũng có thể tạo nhiều hình cho bánh nhiều kiểu khác nhau