Khoai tây gọt vỏ. Cắt miếng vừa rồi cho vào nồi luộc. Cho chút muối. Khi khoai chín bở thì tắt bếp. Vớt ra cho ráo rồi dùng muỗng nghiền mịn.
Cho khoảng 2 thìa sốt mayonaise vào trộn cùng.

Tỏi đập dập, băm nhỏ.
Hành tây cắt nhỏ, băm nhuyễn.
Cho ít dầu vào chảo cho nóng rồi phi tỏi thơm và cho hành tây vào đảo. Tiếp theo cho thịt xay vào, dầm nhuyễn. Cho 1/2 thìa hạt nêm + chút tiêu.

Trộn hỗn hợp thịt và khoai tây cho đều.

Nặn hỗn hợp bột thành viên tròn, dài, dẹt tùy thích. Chỉ nên nặn viên nhỏ, dẹt để chiên giòn, không bị ngán vì nhiều nhân.
Trứng đập cho vào bát đánh tan.

Lăn từng viên qua bột mì cho áo 1 lớp mỏng.

Rồi lại lăn qua trứng.

Vớt ra lăn qua bột chiên xù.

Thả vào chảo dầu nóng chiên ngập.

Bánh vàng đều thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Pha nước sốt: 2 thìa mayonaise + 1 thìa nước tương. Trộn đều. Để trong ngăn mát tủ lạnh khi ăn sẽ ngon hơn.

Bày bánh ra đĩa trang trí thêm rau quả cho đẹp mắt.

Bánh có vỏ giòn. Chấm với sốt ăn ngon tuyệt!