Đun 1 lít nước sôi để ngâm bóng bì cho nở đều khoảng 10 phút, xả nước lạnh cho sạch 3 lần, vắt khô nước. Lưu ý: không ngâm quá lâu sẽ làm bóng bị nhũn. Giã nhỏ nhánh gừng, đổ 1/2 cup rượu trắng vào gừng giã nhỏ, đổ vào số bóng đã ngâm và rửa sạch, bóp đều cho thấm rượu gừng, rồi rửa sạch bằng nước lạnh 2-3 lần, vắt khô, cắt miếng vừa ăn và ướp chút gia vị cho đậm đà. Bí kíp của món bóng ngon là phải tẩy bằng rượu gừng thật sạch

Rau củ gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối, xắt mỏng vừa ăn.

Đun sôi 1 lít nước (hoặc nước luộc gà), thả từng viên nấm vào nồi, khi nấm sôi trở lại, nổi trên mặt nước thì vớt ra tô.

Thả tôm khô và nồi nước dùng. Khi nước sôi trở lại, lần lượt cho từng loại rau củ vào luộc sơ cho chín tới, vớt ra tô nấm. Cuối cùng thả bóng vào nước dùng, khi nước sôi trở lại vớt bóng ra tô liền (nếu không bóng sẽ bị nát)

Xếp lại tô nhân cho đều đẹp mắt, đổ nước dùng đã ninh tôm khô ngọt thanh mát lên. Món bóng sẽ ngon khi ăn nóng.