Chè Bắp

Name: Chè Bắp
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 trái bắp nếp dẻo; 100 gr đậu xanh cà vỏ; 200 gr dừa nạo; 300 gr đường; 300 ml nước sôi; 3 thìa sữa đặc; 1 xíu vani; 1 xíu muối

Phuong Lan Doan @cook_2547646

Đà Nẵng

Quê ngoại mình nổi tiếng về bắp nếp rất ngon. Mỗi lần về nơi phố cổ mình lại lạc chân về thôn Cẩm Nam để ăn bằng được chén chè bắp nếp dẻo thơm rồi mới về. Không nhớ ngày nhỏ mình ăn ở đâu đó chén chè bắp nấu với đậu xanh và nước cốt dừa rất ngon mà mấy chục năm rồi mình chưa có dịp ăn lại. Mua được chục bắp Hội An dẻo ngon mình thử nấu theo cảm tính xem nó có giống cái vị ngày ấy không. Đúng, đúng cái vị chè bắp ấy mà mình đã được ăn đâu đó <3

Xem thêm

Chè Bắp

Phuong Lan Doan @cook_2547646

Đã lưu

Nguyên Liệu

40 phút

4 phần ăn

2 tráibắp nếp dẻo
100 grđậu xanh cà vỏ
200 grdừa nạo
300 grđường
300 mlnước sôi
3 thìasữa đặc
1 xíuvani
1 xíumuối

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

40 phút

1

Bắp bào mỏng. Giữ lấy cùi bắp đem cùi bắp nấu với 1 lít nước, chút xíu muối để lấy nước ngọt. Vo đậu xanh rồi cho đậu xanh vào nấu cùng.
2

Đậu mềm thì vớt cùi bắp ra, cho bắp bào vào đun nhỏ lửa. Thỉnh thoảng khuấy đều để tránh bị cháy. Cho đường vào tiếp tục nấu nhỏ lửa
3

Cho nước sôi vào dừa ngâm 10' đợi hơi nguội thì cho dừa vào tấm vải vắt lấy nước. Hòa thêm sữa đặc với nước cốt dừa rồi cho vào nấu với chè thêm 5' nữa, thêm vani nếu thích. Chè ăn nóng hay ăn đá đều ngon