Luộc chân gà sôi 10 phút(vớt ra ngâm nước lạnh)1 tiếng

Nấu mắm: cho phần mắm, dấm, đường, nước lọc. Đổ vào nồi cho lên bếp nấu sôi nhỏ lửa 10phut. Sau đó để nguội.

Cho xả.(cắt mỏng) lá chanh cắt làm 4. Ớt cắt nhỏ. Quất cắt lam 4(lát mỏng)Cho hết vào nồi dấm hỗn hợp vừa nấu.sau đó cho chân gà vào ngâm. Các bạn có thể đổ ra hộp đậy lắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 10 tiếng rồi bỏ ra dùng là được.