Châu chấu nhặt cánh, càng rửa sạch, để ráo, lá chanh rửa sạch thái sợi

Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu thật nóng cho châu chấu vào rang đến khi khô, giòn

Cho nước mắm và mì chính vào chảo, đảo đến khi khô nước mắm thì cho lá chanh vào đảo đều rồi múc ra đĩa dùng nóng