Cải thảo tách bẹ, rửa sạch, trần qua nước sôi cho mềm cắt bớt phần cuống

Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch thái sợi, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, nạo sợi

Giò sống trộn vs mộc nhĩ, cà rốt mì chính. Nước mắm, hạt tiêu

Dùng 1 bát tô nhỏ, trải 1 lớp giấy bóng kính vaò, xếp từng lớp cải thảo so le nhau, sau đó cho giò sống vào, gấp cải thảo lại, bọc giấy bóng kính lại cho vào nồi hấp 20p đến khi chín, nhấc ra để nguội, cho ra đĩa cắt miếng chấm nước mắm ớt