Cá nục hấp cuốn bánh tráng
Đây là món ăn quen thuộc và nổi tiếng ở Đà Nẵng. Cuốn cá với rau muống, chấm nước mắm ăn là ngon mê ly. Cá nục có thể chọn cá to hoặc nhỏ gọn. Lúc ở nhà, mình thường hấp cá nhỏ, ăn luôn xương. Còn giờ đi chợ chỉ có cá lớn nên hấp cá lớn.
Cá nục hấp cuốn bánh tráng
Đây là món ăn quen thuộc và nổi tiếng ở Đà Nẵng. Cuốn cá với rau muống, chấm nước mắm ăn là ngon mê ly. Cá nục có thể chọn cá to hoặc nhỏ gọn. Lúc ở nhà, mình thường hấp cá nhỏ, ăn luôn xương. Còn giờ đi chợ chỉ có cá lớn nên hấp cá lớn.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cá mua về làm sạch ruột, cắt bỏ đuôi và vây cá. Ướp cá với ít nước tương, giấm, tiêu và bột ngọt, thêm vài khúc mía. Hành tím, hành tây và đầu hành cắt lát và ướp hết vào cá. Thêm vào vài trái ớt để khử mùi tanh.
- 2
Rau muống lặt bỏ bớt phần lá, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối pha loãng. Khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.
- 3
Cá cho vào nồi hấp khoảng 20 phút cho cá vừa chín và thấm gia vị.
- 4
Giã ớt tỏi cùng với đường, múc ra chén rồi pha với ít nước mắm và nước lọc để làm nước chấm. Hoặc có thể múc nước trong thố cá để làm nước chấm.
- 5
Bày mọi thứ ra bàn và có thể thưởng thức.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận