Thịt nạc rửa sạch,để ráo,thái miếng to dày khoảng 0,5cm,ướp thịt với mì chính, nước mắm, hạt tiêu,ướp 15p

Bột chiên giòn pha với nước thành dạng sệt,nhúng thịt qua bột chiên giòn, lăn qua bột chiên xù rồi chiên trong dầu nóng đến khi vàng,vớt ra đĩa có giấy thấm dầu,dùng nóng kèm tương ớt