Cá thác lác mua loại nạo dẳn về chỉ việc ướp nước mắm,muối, bột ngọt tiêu, hành tím băm trộn thật đều rồi dùng muỗng quết cho cá dai. Khổ qua bỏ hột múc cá dồn vô khổ qua.

Nấu sôi khoảng 2 lít nước với 1/2 muỗng cà phê muối, xíu nước mắm,bột ngọt, ít đầu hành rồi thả khổ qua lên hầm đến khi mềm thì nước canh còn chừ 1 tô,nêm cho vừa ăn, thêm tiêu, hành ngò cho thơm.

Nấu sôi khoảng 2 lít nước với 1/2 muỗng cà phê muối, xíu nước mắm,bột ngọt, ít đầu hành rồi thả khổ qua lên hầm đến khi mềm thì nước canh còn chừ 1 tô,nêm cho vừa ăn, thêm tiêu, hành ngò cho thơm.