Tép mỡ đem chiên vàng. (Tép mỡ ko rửa, ko ngâm để vậy đem chiên. Dầu nóng già mới thả tép mỡ vào chiên)
Nước mắm chay, nước, đường hoà đều
Chảo dầu cho tỏi bằm và sả phi thơm cho tép mỡ vào xào rồi cho hỗn hợp gia vị vào. Để lửa lớn xào đều cho tép mỡ ngấm gia vị. Xào đến khi cạn nước là được.